Peras ao vinho

Ingredientes:

•          04 unidades de peras maduras (com o cabinho);
•          01 xícara (de chá) de vinho branco seco;
•          02 xícaras de açúcar refinado;
•          04 unidades de cravos;
•          01 unidade de canela em pau;
•          01 unidade de anis estrelado;
•          01 unidade de cardamomo;
•          02 unidades de pimenta do reino preta em grão;
•          ½ colher de chá de gengibre picado.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque as 02 xícaras de açúcar, 04 xícaras (de chá) de água, o vinho e as especiarias.

Em fogo baixo deixe esse líquido por 15 minutos.

Enquanto isso descasque as peras, deixe o cabinho.

Para dar um acabamento mais uniforme, use uma esponja nova de louça e passe o lado verde sobre as peras. E coloque as peras em uma tigela com água e uma colher de sopa de sal. Reserve.

Leve as peras para cozinhar no líquido por 10 minutos.

Retire do fogo, e coloque as peras e o liquido em outra tigela com tampa. Deixe na geladeira por 03 horas.

Sirva.

Rendimento: 04 porções.