Bolo de Tâmaras

Rendimento: 12 fatias.

Tempo de preparo: 01 hora.

Para quem é apaixonado por tâmaras (eu, por exemplo)!

Ingredientes:

Bolo:

·         125g de tâmaras secas picadas;

·         150 ml de água;

·         125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

·         125g de açúcar;

·         Q.b. de essência de baunilha;

·         03 ovos;

·         175g de farinha de trigo

·         01 colher de sopa de fermento químico em pó.

Calda:

·         300ml de creme de leite fresco:

·         125g de açúcar refinado.

Modo de preparo:

1.       Em uma panela coloque as tâmaras e a água. Ferva por 05 minutos em fogo baixo, desligue. Bata no liquidificador e deixe esfriar. Reserve.

2.       Calda: Em outra panela faça o caramelo com o açúcar refinado, adicione o creme de leite fresco e mexa. Desligue a panela e coe. Reserve.

3.       Bata a manteiga, o açúcar até formar um creme. Adicione a baunilha, os ovos, a farinha e o fermento bata até que a mistura fique homogenia. Com um fouet misture o purê de tâmaras.

4.       Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno pré aquecido em 180°C por aproximadamente 40 minutos.

5.       Depois de frio desenforme a cubra com a calda de caramelo. Sirva.